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Vitamina D per ossa più sane e meno fratture

    Nel nostro Paese, l’osteoporosi coinvolge il 23% delle donne oltre i 40 anni e il 14% degli uomini con più di 60 anni. È una delle principali cause di frattura da caduta, insieme al basso apporto alimentare di vitamina D, come si legge…

Gli integratori alleati del sonno e del buon umore

  In occasione della Giornata mondiale della salute mentale, VitaVi ha chiesto ad Arrigo Cicero, professore di Scienze Tecniche Dietetiche Applicate presso l’Università di Bologna, nonché Presidente del SINut e Coordinatore del Comitato Scientifico di VitaVi, se e come gli integratori possono aiutare a mantenere…

Si può dire che i popcorn siano uno snack sano?

  Come la farina d'avena, la quinoa, il riso e il pane integrale, i popcorn contengono più fibre rispetto ai cibi a base di cereali raffinati. Una porzione contiene circa il 15% della quantità di fibre di cui la maggior parte di noi ha bisogno…

Prezzi alle stelle del senza glutine

  Il mercato nazionale del gluten free raggiunge quota 320 milioni di euro, complici il fattore “tendenza”, per cui 1 consumatore su 3 sceglie il senza glutine anche in assenza di celiachia, intolleranze o allergie alimentari, e la convinzione che sia più sano o aiuti…

Sulla rivista Frontiers in Nutrition (2 ottobre 2018) sono stati pubblicati i risultati di un confronto, condotto da ricercatori svizzeri e tedeschi, dei metodi promozionali degli alimenti a base di insetti dal quale è emerso che presentare questi alimenti come gustose prelibatezze esotiche piuttost...

La chemioterapia può compromettere il senso del gusto e le sensazioni olfattive legate al cibo, questo potrebbe a lungo andare comportare la perdita di appetito e l’anoressia. Due ricercatori, Susan Duncan e Aili Wang, hanno pubblicato sulla rivista Food & Function uno studio che valuta l’utiliz...

Ricercatori dell’Università di Bari hanno analizzato la possibilità di fortificare prodotti a base di cereali con legumi al fine di migliorare il profilo nutrizionale (proteine, fibre, minerali e composti bioattivi) e differenziare l’offerta, suscitando interesse da parte dei consumatori. I risultat...

I ricercatori del Cedars-Sinai Medical Center (LA) hanno illustrato sulla rivista Scientific Reports un nuovo metodo per misurare la percentuale di grasso corporeo. L’indice di massa corporea, il metodo comunemente in uso per valutare la percentuale di grassi nel corpo, è infatti considerato inaccur...

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