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In forma per l’estate

    Sirt, funzionale e mima digiuno sono i tre percorsi alimentari proposti dai nutrizionisti di EpiCura, il primo poliambulatorio digitale in Italia.I cibi sirt sono ricchi di proteine e polifenoli che hanno effetti benefici sulla salute, come la riduzione di rischi cardiovascolari. Attivano le…

Gli energy drink migliorano i tempi di reazione

  È dimostrato che le bevande energetiche, che contengono caffeina quale ingrediente attivo principale, hanno un effetto ergogenico, determinando quindi un miglioramento delle performance fisiche. Non è del tutto noto,…

I cibi amici della buona notte

  Perché sottovalutare i benefici che possono arrivare dalla tavola per un migliore riposo notturno? La Emma The Sleep Company, in collaborazione con l’esperta Theresa Schnorbach, ha stilato la top 10 di alimenti e bevande che conciliano il sonno, individuando anche quelli che potrebbero ostacolarlo.…

Bere succo di barbabietola aiuta a ridurre l’invecchiamento cognitivo

    Esiste una nota comunità di batteri ed altri microrganismi che assolve alla promettente funzione di migliorare il nostro benessere, in differenti modi, molti dei quali positivi: il microbiota intestinale. Il ruolo dei batteri orali nella produzione di ossido nitrico, che apporta benefici alla…

Le proprietà fisico-chimiche e fisiologiche della fibra alimentare solubile (SDF) e della fibra alimentare insolubile (IDF) dei germogli di bambù sono state studiate nello studio cinese pubblicato sulla rivista Food Chemistry. Le IDF hanno mostrato una migliore capacità di assorbimento rispetto all...

Penalizzato dalla riduzione di afflusso, il settore Ho.Re.Ca. Foodservice ha subito un ulteriore contraccolpo, determinando un mutamento epocale che mai poteva essere ipotizzabile. Con il contributo dei nostri esperti, su questo numero ci concentriamo sui nuovi modelli di ristorazione dopo il Covid-...

Tailored to Fit è una delle principali tendenze di Innova Market Insights per il 2021, che porta la nutrizione personalizzata sotto i riflettori ed evidenzia come i servizi specifici per stile di vita stiano guadagnando terreno.  Da un'indagine dell’Innova Consumer Survey, emerge che quasi due...

Sappiamo come l'obesità sia un problema di salute in rapida crescita che aumenta i principali fattori di rischio di diverse malattie gravi, tra cui le cardiovascolari, il diabete e il cancro. Gli effetti antiobesità di antocianine e carotenoidi estratti da patate dolci, rispettivamente a polpa viol...

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