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Come assumere le proteine idrolizzate durante l’allenamento?

    Per meglio adattarsi a esercizi di allenamento di resistenza, si consiglia l’assunzione di proteine idrolizzate del siero di latte, sembrerebbe infatti che aumentino la sintesi proteica mista muscolare…

Insieme per l’educazione alla corretta alimentazione

  Il progetto ViviSmart - Nutrirsi, Muoversi, Vivere meglio, lanciato in fase sperimentale nel 2017, diventa un kit didattico multimediale, per sensibilizzare insegnanti e alunni, e le stesse famiglie, ad una…

Cambiare idea sulla pasticceria vegana

    Con il suo dessert L’Emilie, l’executive pastry chef…

I polifenoli degli agrumi proteggono la salute celebrale

    Pubblicato sulla rivista Frontiers in Neuroscience, un nuovo studio, condotto da un gruppo di ricercatori della University of East Anglia, mostra il potenziale neuroprotettivo dei flavonoidi contenuti negli agrumi, evidenziando le già note proprietà antinfiammatorie e antiossidanti, ma anche un’influenza sulla funzione/integrità della…

Il pane preparato con frumento convenzionale è oggetto a critiche. Infatti, sempre più consumatori, pur non essendo celiaci, soffrono di disturbi digestivi quando mangiano pane di frumento. GoodMills Innovation ha quindi proposto il grano 2ab, una varietà di frumento antica e riportata alla luce che...

I buoni propositi in vista di un nuovo anno non sono mai abbastanza. La redazione di Pasticceria Internazionale resta focalizzata sull’eccellenza della forma e dei contenuti e il punto di inizio resta lo scambio di energie, un rito che la contraddistingue da ben 41 anni! Apriamo il numero di gennai...

Secondo Jonathan Davison, analista presso GlobalData, il mercato delle bevande 2018 è stato caratterizzato dalle seguenti tendenze. 1- Diversificazione aziendale: per rispondere al cambiamento delle attitudini dei consumatori più attenti a salute e benessere, i giganti dei soft drink gasati hanno c...

Mintel, leader agenzia di analisi di mercato, ha rivelato le tre principali tendenze che guideranno l’innovazione nel settore alimentare e delle bevande nel 2019 e oltre. Consumi più verdi Il primo fattore è rappresentato da un consumo sempre più verde e tocca il tema della sostenibilità, temine l...

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