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L’Efsa dà il via libera agli insetti a tavola

    È stato indetto anche un sondaggio dalla Coldiretti, per capire se siamo pronti a superare il tabù degli “insetti a tavola” e sembrerebbe di no. I dati riportano…

Dal ritorno dei climatariani al boom degli insetti: le rivoluzioni in tavola

    L’emergenza sanitaria ha aumentato il desiderio, da parte dei consumatori, di alimenti che possano avere un impatto benefico sul cambiamento climatico. Si tratta dei cosiddetti climatariani, per definirli con un termine che è tra i più utilizzati secondo il New York Times. Questa…

I cibi anti-cellulite e il carb cycling

    Prestare attenzione alla qualità degli alimenti è in cima alla lista dei 5 consigli che Riccardo Gaspari, specializzato in scienza dell’allenamento e lifestyle, nonché autore del libro “Vincere la cellulite con alimentazione, integrazione e allenamento” (Edizioni Lswr), suggerisce per contrastare con efficacia l’inestetismo…

Gli effetti della dieta vegana sul metabolismo dei bambini

    L’EMBO Molecular Medicine ha recentemente pubblicato i risultati di uno studio condotto da un gruppo di ricercatori presso l’Università di Helsinki con l’obiettivo di indagare gli effetti metabolici delle diete vegane nei bambini.Mentre le diete vegane guadagnano sempre più popolarità tra i giovani…

Partecipa alla votazione della prima edizione del premio “Alimenti Funzionali Free From” organizzato da Gluten Free Expo & Lactose Free Expo in collaborazione con la rivista Alimenti Funzionali del Gruppo Chiriotti Editori. La votazione è aperta dal 5 ottobre al 2 novembre 2018. I risultati ver...

Uno studio pubblicato sul Journal of Dairy Science e coordinato dalle Università di Guelphe e quella di Toronto ha esaminato gli effetti del consumo di latte a colazione. La ricerca ha dimostrato che l’assunzione delle proteine del latte, e della caseina in particolare, rallenta la digestione, accen...

L'olio di chia concentra i nutrienti più preziosi del seme di questa pianta: gli ALA Omega-3 e i suoi antiossidanti. Proprio per questo oltre il 60% dell'olio è costituito da ALA Omega-3. Storicamente, l'olio di pesce è stato la fonte di Omega-3 più largamente utilizzata. Oggi, l’olio di chia rappr...

La steatosi epatica non alcolica, il cosiddetto fegato grasso, aumenta il rischio di cancro e di collasso del fegato, quindi di diabete 2 e obesità. Uno studio, pubblicato sull’American Journal of Physiology, ha valutato gli effetti dell’integrazione proteica sul lungo periodo. 25 partecipanti sono ...

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