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L'Optimist Box di Felicia, in collaborazione con Funky Table, inaugura la nuova era dell'alimentazione

Felicia, nata a Gravina in Puglia da Andriani SpA, tra le più importanti realtà nel settore dell’innovation food, rinnova le regole dell’alimentazione grazie a una leva innovativa e volutamente non convenzionale. Molto più di una pasta tradizionale, Felicia mantiene le forme a noi familiari, come…

Le spezie aiutano a ridurre l'infiammazione

In uno studio controllato randomizzato sull'alimentazione, pubblicato sul Journal of Nutrition, i ricercatori della Penn State University (Usa) hanno somministrato una miscela di basilico, alloro, pepe nero, cannella, coriandolo, cumino, zenzero, origano, prezzemolo, peperoncino, rosmarino, timo e curcuma, in aggiunta ad un pasto ricco di…

Il termine etichetta chiara, che Innova Market Insights ha coniato nel 2015 per la classifica delle principali tendenze del settore alimentare, è pienamente entrato nel modo di parlare dell’industria, utilizzato regolarmente in diverse campagne di marketing con sempre nuovi impegni sul tema. Lo stat...

La vasta gamma di prodotti senza glutine (GFP), imita le caratteristiche delle loro controparti contenenti glutine (GCC): lo scopo dello studio pubblicato su European Journal of Clicnical Nutrition, 73(6):930-936, 2019, da un team di ricercatori spagnoli, era di confrontare la composizione di fibre ...

È uscito il nuovo numero di “Tecnica Molitoria” con un articolo scientifico su un innovativo processo di pastificazione per la produzione di pasta arricchita in fibre. Fra le notizie delle rubriche: Powtech, altre novità viste a Norimberga. Parte II - La genetica italiana per un’agricoltura di qual...

Da più di trent’anni, Fi Europe & Ni è la piattaforma leader per gli ingredienti per l’industria alimentare e delle bevande. La sua influenza unica è sottolineata dal fatto che più del 25% dei budget annuali dei produttori riguardanti gli ingredienti sono influenzati dalla visita a questa fiera....

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