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La pasta combatte lo stress e l’insonnia del cambio stagione

  Stanchezza cronica, irritabilità, continui sbalzi di umore, ipersensibilità agli stimoli esterni e minore capacità di concentrazione. Questi sintomi hanno un nome: disordine affettivo stagionale, un fenomeno che, secondo una ricerca condotta nel 2021 su 2.300 italiani da psicologi, nutrizionisti e dietologi, riguarda 6 italiani…

Siamo davvero aperti al nuovo e al sostenibile in cucina?

    Sembrerebbe di sì, a rivelarlo è una ricerca condotta dall’istituto Censuswide per HelloFresh, uno dei principali meal-kit al mondo (servizio di kit di ricette a domicilio), presente in…

Pizza e kombucha

    Sono ormai noti i benefici delle fermentazioni, con il risultato di bevande naturalmente ricche in probiotici. Una di queste è la kombucha, inserita solo pochi giorni fa tra le tendenze luxury per Il Sole 24 Ore.La versione Basilico e Limone di Livebarrels, nota…

Il wellness di scena a Colonia

    Forum ed eventi dedicati al settore healthy, l’offerta Functional Training, un ampio programma Educational e FIBO Congress. Con queste anticipazioni, il salone mondiale del fitness, wellness e salute…

Secondo un’indagine sugli stili di vita dei consumatori nel 2018 dell'analista Innova Market Insights, 8 statunitensi su 10 hanno cambiato la dieta individuale o familiare e oltre il 39% ha aumentato il consumo di frutta e verdura per stare meglio. L'interesse per un’alimentazione a base vegetale n...

Su questo numero troverete i consueti approfondimenti a cura degli esperti in legislazione alimentare e food safety. Mentre lo chef Di Lorenzi continua a parlarci della micro-architettura vegetale, con un focus su ortaggi e cereali. Pubblichiamo i report di Hi Europe di Francoforte e del Gulfood di...

Kerry lancia le Taste Charts, una previsione dell’evoluzione dei gusti principali per il 2019 in Europa Kerry, azienda leader nel settore del Gusto e della Nutrizione, presenta i suoi grafici annuali sull’evoluzione dei gusti europei per il 2019. Questa iniziativa all’avanguardia unisce le previsio...

Il mercato globale degli insetti commestibili ha superato i 55 milioni di dollari nel 2017 e gli esperti di Global Market Insights prevedono aumenti significativi di oltre il 43,5% per raggiungere i 710 milioni di dollari nel 2024. Infatti, la tendenza dei consumatori è scegliere alimenti ricchi in ...

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