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Trivelline integrali con radicchio, noci e pomodorini secchi

    Quattro food blogger creano per il pastificio veneto…

Vitamina B12: ne consumiamo abbastanza e come assumerne di più?

    La vitamina B12, la più grande e strutturalmente la più complicata del gruppo, riveste un ruolo fondamentale in diversi processi corporei: contribuisce alla salute del tessuto nervoso, alla funzione cerebrale, alla produzione dei globuli rossi e di energia, regola il DNA, può prevenire…

Veganuary, a gennaio vegano per un mese

    Le nuove abitudini alimentari sono tra i temi che l’Istituto Eurispes ritiene rappresentativi dell’attualità sociale del nostro Paese e che inserisce nell’omonimo Rapporto Annuale. Secondo le ultime indagini campionarie, l’8,2% della popolazione si dichiara vegetariano vegano, cioè quasi un italiano su dieci.Provare un’alimentazione…

I benefici delle alghe

    È provato che il consumo di diverse alghe integrali, o prodotti alimentari contenenti alghe, apporta diversi benefici alla salute e nello specificare quali, sulla base di recenti dati di laboratorio, il Medical News Today elenca le varietà nori, kelp, wakame, kombu, dulse e…

  È (ancora) una questione di Ingredienti Dev’essere stato certamente questo il risultato dell’analisi condotta nel progettare ventidue anni fa, non senza una certa dose di preveggenza, “Ingredienti Alimentari”. Se, da un lato, già allora era piuttosto evidente come molto spesso fossero dei c...

  Per una corretta alimentazione e migliori prestazioni, agli atleti si raccomanda un consumo giornaliero di 1,2 e 2,0 g/kg di proteine, a dispetto delle normali 0,8 e 0,9 mg/kg al giorno per i soggetti che non praticano una particolare attività fisica. Non è chiaro, però, se gli atleti che vi...

  Il carrubo (Ceratonia siliqua L.) è un albero sempreverde che appartiene alla famiglia delle leguminose ed è tipico del bacino del Mediterraneo. È ben noto per la sua preziosa gomma ottenuta dai semi della carruba. Tuttavia, l'industria alimentare può ottenere diversi prodotti dalla lavorazi...

La pandemia ha aumentato l’interesse per gli alimenti funzionali che offrono benefici per il benessere, come l’immunità e la gestione dello stress, e ha altresì avuto un impatto drammatico sul modo in cui le persone interpretano la dieta, la salute e il benessere. In questo numero, Sebastiano Porret...

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