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Una dose giornaliera di yogurt aiuta a ridurre l’ipertensione

    Secondo una nuova ricerca dell'Università del South Australia, condotta in collaborazione con l'Università del Maine, una dose giornaliera di yogurt aiuterebbe le persone ipertese: lo studio esamina la correlazione tra yogurt, pressione sanguigna e fattori di rischio cardiovascolare. La scoperta riveste particolare rilevanza…

Trivelline integrali con radicchio, noci e pomodorini secchi

    Quattro food blogger creano per il pastificio veneto…

Vitamina B12: ne consumiamo abbastanza e come assumerne di più?

    La vitamina B12, la più grande e strutturalmente la più complicata del gruppo, riveste un ruolo fondamentale in diversi processi corporei: contribuisce alla salute del tessuto nervoso, alla funzione cerebrale, alla produzione dei globuli rossi e di energia, regola il DNA, può prevenire…

Veganuary, a gennaio vegano per un mese

    Le nuove abitudini alimentari sono tra i temi che l’Istituto Eurispes ritiene rappresentativi dell’attualità sociale del nostro Paese e che inserisce nell’omonimo Rapporto Annuale. Secondo le ultime indagini campionarie, l’8,2% della popolazione si dichiara vegetariano vegano, cioè quasi un italiano su dieci.Provare un’alimentazione…

Negli ultimi anni, l’utilizzo dei servizi di food delivery ha raggiunto una popolarità sempre maggiore; sul numero estivo di “Ingredienti Alimentari” affrontiamo il tema della sicurezza alimentare e, a proposito di sprechi e “scadenze”, l’esperto in legislazione delinea il tema recentemente oggetto ...

La farina di riso ha un’alta concentrazione di tiamina e niacina, per cui svolge una funzione regolatrice per la pressione sanguigna; con il latte di mandorla è un ingrediente prezioso. Il nuovo speciale Free From, condotto in collaborazione con Il mondo delle Intolleranze, è dedicato alle sue carat...

In questo numero troverete le rubriche di punta dedicate alle norme nazionali in tema di origine, al rinnovato network informativo comunitario dei controlli ufficiali, e all’estetica del piatto e l’esperienza sensoriale che si consuma al ristorante. Dati alla mano, vi aggiorniamo su marchi ed effett...

Ideali nei biscotti e nel cioccolato, i Gofos™ sono l’ingrediente perfetto per poter sfornare una sponge cake soffice e leggera, con una buona alveolatura, dolce quanto basta per far felici i più golosi: una vera delizia! Distribuiti da Faravelli, i Gofos son...

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