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Aumentano i casi di disturbi alimentari tra i giovanissimi

  In occasione della X Giornata nazionale del Fiocchetto Lilla, dedicata alla sensibilizzazione e alla prevenzione dei disturbi della nutrizione e dell’alimentazione (DNA), l’ADI Associazione Italiana di Dietetica e Nutrizione…

Come assumere le proteine idrolizzate durante l’allenamento?

    Per meglio adattarsi a esercizi di allenamento di resistenza, si consiglia l’assunzione di proteine idrolizzate del siero di latte, sembrerebbe infatti che aumentino la sintesi proteica mista muscolare…

Insieme per l’educazione alla corretta alimentazione

  Il progetto ViviSmart - Nutrirsi, Muoversi, Vivere meglio, lanciato in fase sperimentale nel 2017, diventa un kit didattico multimediale, per sensibilizzare insegnanti e alunni, e le stesse famiglie, ad una…

Cambiare idea sulla pasticceria vegana

    Con il suo dessert L’Emilie, l’executive pastry chef…

Sappiamo come l'obesità sia un problema di salute in rapida crescita che aumenta i principali fattori di rischio di diverse malattie gravi, tra cui le cardiovascolari, il diabete e il cancro. Gli effetti antiobesità di antocianine e carotenoidi estratti da patate dolci, rispettivamente a polpa viol...

La colza, già coltivata in Europa, ha il potenziale per sostituire la soia come fonte di proteine vegetali per l'uomo. In uno studio pubblicato sulla rivista Nutrients, ricercatori tedeschi della Martin Luther University Halle-Wittenberg (MLU) hanno scoperto che il consumo di proteine di colza ha ef...

  I consumatori di tutto il mondo stanno impazzendo per l'innovazione vegetale e il gelato non fa eccezione. Secondo l'ultima ricerca di Mintel Global New Product Database (GNPD), il gelato vegano rappresenta una percentuale crescente dei lanci globali di gelato, coprendo il 7% del totale negl...

sull’ultimo numero dell’anno di “Alimenti Funzionali” presentiamo, come di consueto, quanto di nuovo in fatto di salute, benessere e bellezza il settore degli alimenti funzionali stia proponendo. Lo facciamo con la collaborazione di esperti in alimentazione, normativa di prodotto e salute, e con Min...

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