Tutte le notizie sui trend alimentari più innovativi

 
LA RIVISTA
 
SALUTE
BENESSERE

NUTRIZIONE
FITNESS

GESTIONE
DEL PESO
 
BELLEZZA
 
RICETTE
 
LA RIVISTA
 
SALUTE
BENESSERE

NUTRIZIONE
FITNESS

GESTIONE
DEL PESO
 
BELLEZZA
 
RICETTE
cibus-connect-2023.jpg

Lo zinco riduce i sintomi di raffreddore e influenza?

    È un nutriente essenziale che svolge un ruolo nel nostro sistema immunitario e per questo è stato oggetto di una recente rapida meta-analisi, che ha indagato la sua efficacia nel ridurre i sintomi di infezione del tratto respiratorio, quando assunto come integratore. Parliamo…

Dal mondo del riso un nuovo multinutriente naturale

      La gemma è l’embrione del chicco di riso da cui si sviluppa il germoglio. Una parte piccolissima, in cui si trovano i componenti più utili ed importanti per la futura pianta, ma anche per l’uomo: vitamine, proteine, zuccheri, grassi, fibre e sali…

L’idratazione post-esercizio nei giovani

    L'isomaltulosio è un carboidrato a basso indice glicemico e insulinemico disponibile come costituente nelle bevande sportive, ma non è chiaro se la reidratazione post-esercizio ottenuta mediante la sola…

Crema di patate e lapsang souchong

  La Crema di patate e lapsang souchong dello chef Enrico Crippa, del tristellato Piazza Duomo ad Alba, è un piatto che nasce dal ricordo dei suoi primi mesi trascorsi nelle Langhe, quando era solito girare nelle campagne per fare visita a diversi produttori locali e, nelle loro cascine…

Si parla spesso male dei carboidrati in relazione alla problematica dell’obesità. Oggi un nuovo studio pubblicato su BMJ Open smentirebbe questa correlazione, riabilitando la pasta ad alimento fondamentale. La ricerca è stata effettuata presso il St. MIchael’s Hospital e guidata da John Sievenpiper...

Uno studio presentato il 17 marzo in occasione della centesima edizione della società di endocrinologia americana (ENDO) a Chicago, ha sottolineato l’importanza della frequenza dei pasti. Secondo la prof. Daniela Jakubowicz, della facoltà di Medicina della Tel Aviv University, l’ora e la frequenza d...

Il VTT Technical Research Centre of Finland ha sviluppato colture cellulari vegetali (PCC) con l’obiettivo di creare un metodo innovativo e all’avanguardia di produrre alimenti. I risultati sono stati pubblicati sulla rivista Food Research International (vol. 107, pagg. 297-305, 2018). Sono state e...

Uno studio pubblicato su JNeurosci ha evidenziato una correlazione tra l’incapacità di mantenere la temperatura corporea e l’obesità. Il corpo umano, ad esempio, impiega parte delle energie provenienti dal cibo per mantenere la temperatura corporea sui 37°C. Rosa Señarís dell’Istituto di Neuroscien...

af-22-4-cop.jpg

Dove trovare la nostra rivista

29-30 marzo 2023 Parma

29-30 marzo 2023 Parma

27-28 aprile 2023 - Milano

27-28 aprile 2023 - Milano

5-7 maggio 2023 - Bologna

5-7 maggio 2023 - Bologna

8-11 maggio 2023 - Milano

8-11 maggio 2023 - Milano

9-11 maggio 2023 - Ginevra, Svizzera

9-11 maggio 2023 - Ginevra, Svizzera

1-4 giugno 2023 Rimini

1-4 giugno 2023 Rimini

6-7 giugno 2023 Barcelona, Spagna

6-7 giugno 2023 Barcelona, Spagna

22-23 novembre 2023 - Milano

22-23 novembre 2023 - Milano

28-30 novembre 2023 - Francoforte, Germania

28-30 novembre 2023 - Francoforte, Germania

21-25 gennaio 2023 Rimini

21-25 gennaio 2023 Rimini

Acquista i nostri libri

Acquista i nostri libri

Pasticceria Internazionale

Pasticceria Internazionale

TuttoGelato

TuttoGelato

FoodExecutive

FoodExecutive
Copyright © - 1998-2023 Chiriotti Editori s.r.l. All rights reserved
Viale Rimembranza, 60 - 10064 Pinerolo - To - Italy - Tel. +39 0121 393127 - Fax +39 0121 794480 - P. IVA 01070350010

Chiriotti DEM Popup

× Chiriotti DEM Popup