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Mancusi

Tempeh con cavolo rosso e mele in agrodolce

Per 4 persone Per il tempeh 300 g tempeh (di soia o altri legumi) 3 cucchiai di salsa di soia 2 cucchiai abbondanti di succo di limone 1 cucchiaio...

Torna la settimana nazionale della celiachia

È con l’obiettivo di promuovere una corretta informazione sulla celiachia e sulla dieta senza glutine, che AIC Associazione Italiana Celiachia propone anche quest’anno un...

Gambe gonfie e pesanti?

  Il microcircolo è un sistema fondamentale per nutrire i tessuti, per regolare la produzione di collagene e per il funzionamento del sistema cardiovascolare. Oltre...

Integratori e salute del cervello

    Allied Market Research pubblica dati in forte crescita per il settore degli integratori che migliorano le funzioni cerebrali, con una proiezione pari a oltre...

Il gusto di saperlo. Il podcast di Alimenti Funzionali

    Come spero sappiate, ormai da un anno sono coinvolto nell’avventura del podcast Il gusto di saperlo che mi sta dando soddisfazioni insperate, al punto...

Carrot cake e salmorejo con Gorgonzola Dop

  Il Consorzio per la Tutela del Formaggio Gorgonzola Dop presenta al Gibus, dal 7 al 10 maggio a Parma, il nuovo ricettario con piatti...

I sostituti del sale possono ridurre il rischio di malattie cardiovascolari

È ampiamente noto che un’eccessiva assunzione di sodio è associata a malattie cardiovascolari e mortalità; in molti casi siamo consapevoli di consumarne troppo ma...

La revisione delle direttive “colazione”

  Il 21 aprile 2023 la Commissione Europea ha presentato una proposta di modifica di alcune delle c.d. direttive “colazione”, un insieme di sette atti...

Tutti i salmoni dell’Alaska sono selvaggi

  Il concetto di sostenibilità implica l’attenzione alla salvaguardia dell’ecosistema naturale ma anche la produzione di cibo è un aspetto ad esso correlato. Se eccessiva...

Le bacche di olivello spinoso apportano benefici contro diabete e obesità

  L'olivello spinoso si unisce a un elenco crescente di nutraceutici, il cui valore medicinale è confermato dalla scienza moderna. Un nuovo studio della Memorial...

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