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Ricette

Tagliatelle al ragù bianco

Per 4 persone 320 g tagliatelle di grano duro 100 g soia secca granulare 1 lbrodo vegetale 10 g funghi porcini secchi cipolla 1/2 carota 1/2 1 gambo di sedano piccolo 350...
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Iced Coffee Coconut Costadoro

  Anche in Italia il consumo di caffè freddo è in aumento, con ricette locali della tradizione come l’espresso con ghiaccio alla Salentina o lo...
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Crostoni di pane con salmone, zenzero, peperoncino e limone

    Per il prossimo Avocado Day (il 31 luglio), Mowi pensa ad una ricetta che celebra l’abbinamento al salmone, 100% puro perché allevato nelle acque...
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Grattachecca con la moka

  Il caffè non va in vacanza e durante il giorno diventa un ottimo corroborante per affrontare il caldo. Si va dalla tazzina con il...
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Ricette estive per idratare i più piccoli

Con l’arrivo dell’estate, oltre ai consigliati 8 bicchieri d’acqua quotidiani, anche le bevande e gli alimenti possono essere una grande fonte di idratazione. Nutripiatto...
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La svolta etica di Opera a Torino

  Lo chef Stefano Sforza, di Opera a Torino, risponde alla chiamata di una maggiore consapevolezza e impegno per la salvaguardia ambientale, diventando parte attiva di un cambiamento condiviso dagli chef anche sui social,con l’hashtag #iocambiomenu. È in questo modo, che il WWF lancia l’allarme sull’uso...
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Il veg in carta a Casa Coloni di Paestum

  Lo chef cilentano Luigi Coppola di Casa Coloni, ristorante gastronomico del boutique hotel Tenuta Duca Marigliano a Paestum, presenta ‘Le Foglie della Terra’,...
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Il collagene di pesce come ingrediente

  È nota nel mondo della cucina l’indole da esploratore dello chef Gianfranco Pascucci, del ristorante *Michelin Pascucci al Porticciolo di Fiumicino, che rende onore all’ingrediente, secondo una filosofia...
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Giornata mondiale dei legumi

    I legumi si apprestano ad essere celebrati nella Giornata Mondiale a loro dedicata dalla FAO, il 10 febbraio. Per l’occasione Bimby® propone...
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