Tutte le notizie sui trend alimentari più innovativi

Gamma ad alto potenziale innovativo

    Il settore di snack e barrette è in forte crescita e presenta ampi margini di innovazione. In particolare, i trend delineano un interesse sempre maggiore per snack sani,…

I probiotici aiutano a gestire l'obesità infantile

  L’obesità è uno dei principali problemi di salute pubblica nel mondo, perché considerata un fattore di rischio per il diabete e le malattie cardiache. Il trattamento e la prevenzione…

SATIPLUS HOODIA

SatiPlus è un ingrediente brevettato e clinicamente testato, prodotto da parti aeree di H. parviflora, una specie non a rischio di estinzione. Mentre alcune ricerche indicano che H. parviflora offre…

Fibre e prebiotici per il controllo della fame

Uno dei punti più difficili da affrontare all’inizio di una dieta o durante particolari momenti, come il cambio di stagione o situazioni emotivamente cariche, è il controllo della fame. Ricorrere…

Ideali nei biscotti e nel cioccolato, i Gofos™ sono l’ingrediente perfetto per poter sfornare una sponge cake soffice e leggera, con una buona alveolatura, dolce quanto basta per far felici i più golosi: una vera delizia! Distribuiti da Faravelli, i Gofos son...

GOFOS – la linea di frutto-oligosaccaridi a catena corta derivati da barbabietola (sc-FOS) di Galam - sono un ottimo ingrediente alimentare: non solo nel cioccolato, ma anche nei biscotti. Forse meno noti dell’inulina, ne rappresentano una valida alternativa sia per funzionalità...

Con GOFOS ™ di GALAM: da oggi il cioccolato diventa un peccato di gola… salutare! GOFOS™ è una fibra alimentare solubile.  Può essere utilizzata in molte ricette in sostituzione dell’inulina per ridurre significativamente lo zucchero e allo stesso tempo arricchire il prodotto co...

Sappiamo come l'obesità sia un problema di salute in rapida crescita che aumenta i principali fattori di rischio di diverse malattie gravi, tra cui le cardiovascolari, il diabete e il cancro. Gli effetti antiobesità di antocianine e carotenoidi estratti da patate dolci, rispettivamente a polpa viol...

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