Tutte le notizie sui trend alimentari più innovativi

Il pane a fette proteico: soffice, gustoso e sano

    La nuova linea InSalute di Valle Fiorita è in linea con il trend di mercato dei prodotti alimentari healthy. Il nuovo pane a fette proteico InSalute si configura…

Il nuovo preparato proteico per pane e pizza

  Una gustosa pizza ben alveolata e un pane ben lievitato non sono più un miraggio per chi predilige alimenti proteici. Grazie al nuovo Preparato per Pane e Pizza SuperproteiN,…

Foodarom presenta le tendenze del gusto 2022

  Sapori esaltanti per condurci in questo mondo post-pandemico   Foodarom, l'azienda di aromi più innovativa del Canada, è entusiasta di condividere la sua settima edizione annuale di Flavor Trends,…

Collagene: sia proteine animali che vegetali

    Nel rapporto annuale sulle 10 tendenze chiave in alimentazione, nutrizione e salute di New Nutrition Business, per il 2022 spicca l’interesse per l’innovazione nei prodotti di origine animale.…

In questo numero di “Alimenti Funzionali” presentiamo tendenze e innovazioni salutistiche, spaziando dal mondo del biologico e quello del free from, fino a trattare elementi concettuali legati alla sostenibilità, alla produzione vegetale, al rafforzamento delle difese immunitarie, insomma a stili di...

In questo numero troverete il rendiconto dell’IFFA di Francoforte, in cui automazione e digitalizzazione emergono quali temi trainanti della lavorazione della carne e delle proteine, al centro delle innovazioni con soluzioni e idee per aumentare l’efficienza energetica e la produzione con rispa...

  Un nuovo manuale Chiriotti Editori dedicato alla morfologia e alle proprietà degli alimenti   “Strutture, morfologie e proprietà degli alimenti”. È questo il tema del nuovo volume per Chiriotti Editori scritto dal Prof. Gianni Grasso, docente universitario e già Dirigente di Ricerca n...

Sono tre i casi interessanti in fatto di norme per l’etichettatura dei prodotti alimentari che il nostro esperto in legislazione affronta sul numero estivo di “Ingredienti Alimentari”; mentre lo chef Marco Di Lorenzi ci parla di ristorazione 4.0: investire per essere competitivi è un’opportunità di ...

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22-23 novembre 2022 Amsterdam, Olanda

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23-24 novembre - Milano

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6-8 dicembre 2022 - Parigi, Francia

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21-25 gennaio 2023 Rimini

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5-7 maggio 2023 - Bologna

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8-11 maggio 2023 - Milano

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9-11 maggio 2023 - Ginevra, Svizzera

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1-4 giugno 2023 Rimini

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