Tutte le notizie sui trend alimentari più innovativi

Per il controllo della glicemia

  L’attività di ricerca svolta dal team R&S di Valle Fiorita, in collaborazione con il DiSSPA dell’Università di Bari e il laboratorio di Nutraceutica del Dipartimento di Farmacia dell’Università di…

Fabbri 1905 celebra la Giornata della Celiachia

    Sceglie la firma di Marco Alocci e due ricette “inclusive” Fabbri 1905 in occasione della prossima Giornata Mondiale della Celiachia e il World Baking Day, il 16 e 17 maggio. Il Caramel brownie senza glutine non contiene uova e la Crostata Cremamarena si…

La cura dei capelli passa anche dalla tavola

    I capelli forti e lucenti indicano che il nostro organismo dispone della giusta quantità di vitamine e minerali. Possiamo prendercene cura con una buona alimentazione e non solo…

Bevanda di miglio: scopriamo le proprietà di questo cereale senza glutine

    I chicchi di miglio hanno dimensioni piccole ma sono generosi in nutrienti. Grazie alla presenza di vitamine del gruppo B e alla ricchezza di minerali, il miglio è…

Per promuovere la ripresa, l’Unione europea riparte dal Green Deal; in apertura di questo numero vi presentiamo, dunque, un approfondimento sulla certificazione accreditata come strategia per la sostenibilità, nell’ambito della collaborazione esclusiva tra “Ingredienti Alimentari” e Accredia, che in...

In questo numero pubblichiamo le ultime novità di prodotto, studi e specifiche in salute e benessere, alimentazione, fitness, gestione del peso, bellezza e diritto alimentare. Per approfondire alcuni aspetti strategici dell’attuale mercato degli integratori, intervistiamo Claudio Levi, de La Farmac...

  Alimenti naturali, sani, funzionali. Un’esigenza che i consumatori sentono in maniera ancora più intensa dopo l’emergenza. La categoria cresce di circa il 3% l’anno, secondo il Rapporto Coop, e si sta evolvendo passando da un’idea più semplice di free from a una più estensiva di rich in. Un ...

  Le proteine vegetali continuano a guadagnare terreno con l’avanzare della rivoluzione verde. Il consumo di verdure ha continuato a evolversi, raggiungendo non solo il mainstream, ma anche quello che potrebbe essere descritto come un fenomeno globale. Si è sviluppato fortemente negli ultimi a...

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