Anffas APS-ETS è l’associazione nazionale che riunisce famiglie e persone con disabilità intellettive e disturbi del neurosviluppo. Nel 2023, con l’obiettivo di offrire a giovani adulti con disabilità l’opportunità di intraprendere un percorso a carattere formativo e professionalizzante nel settore della produzione dolciaria, Anffas Mirandola, nel modenese, ha dato vita a Frolleria, il laboratorio di torte e biscotti in cui i protagonisti sono 20 giovani, che hanno appreso tutte le fasi di produzione e realizzazione di prodotti artigianali di qualità, fino ad arrivare ad essere autonomi nella cogestione di un punto di produzione. Uno spazio di welfare generativo, aperto ad un dialogo costante con il territorio, in cui i giovani con disabilità si incontrano, socializzano tra loro e con i volontari, esprimono creatività e capacità proprie, consolidando e acquisendo competenze nuove. Il progetto — che vede in Marzia Manderioli l’anima operativa, con la pasticcera Ottavia Bocchi, che segue i ragazzi ogni giorno, affiancata da un’educatrice — mira a creare l’occasione, unica e preziosa, di sperimentare le dinamiche di un ambiente lavorativo in un contesto protetto e tutelante. Potenziare l’autonomia, puntare sulla responsabilizzazione e sulla realizzazione personale in un contesto coinvolgente e stimolante sono tutti i punti di forza di un disegno che mira a investire sulle persone e sui loro talenti.
