Il Gorgonzola Dop stupisce anche a fine pasto grazie alla golosa crema che può essere proposta in abbinamento alla frutta secca tipicamente natalizia, preparando una crema allungata con il passito.
Ecco gli ingredienti della ricetta presentata dal Consorzio per la tutela del formaggio gorgonzola.
per 4 persone
16 frutti essiccati misti (fichi, datteri, albicocche, prugne snocciolate)
100 g di Gorgonzola DOP
panna fresca
vino Passitoo Marsala
cannella in polvere
Preparazione 30 minuti. Cottura 10 minuti.
Preparazione
Mescolare energicamente il gorgonzola con la frusta, aggiungendo un cucchiaio di panna e cucchiaino di vino. Incidere la frutta e farcirla con il composto.
Servire con una leggera spolverizzata di cannella in polvere.