I risultati di una ricerca promossa dall’Università di Leeds (GB) ha preso in considerazione le abitudini nel consumo di frutta e verdura in relazione a parametri come età, educazione, stipendio, stile di vita e abitudini alimentari generali. Ciò che è emerso è che mangiare una porzione extra di frutta o verdura al giorno potrebbe avere sulla salute mentale lo stesso effetto di 8 giorni di camminata sportiva, praticata per almeno 10 minuti al giorno. Neel Ocean dell’Università di Leeds (GB), principale autore dello studio ha dichiarato: “I benefici di frutta e verdura sono noti per quanto riguarda la salute fisica, ma questi studi sostengono la tesi che facciano bene anche al benessere psicologico”. Lo studio è parte di un progetto più ampio, chiamato IKnowFood per indagare come gli agricoltori e la filiera alimentare possano ovviare al periodo di incertezza economica, puntando su alcuni alimenti e tenendo in considerazione la salvaguardia dell’ambiente.
