Tutte le notizie sui trend alimentari più innovativi

 
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Erba di grano, l’integratore naturale in tempo di Covid

    In questi mesi stravolti dall’emergenza Covid, l’alimentazione riveste un ruolo centrale. Trascorreremo molto tempo in casa e, complice il clima di incertezza, potrebbe accadere di riversare il nostro stress su quello che mangiamo. È importante, quindi, scegliere alimenti ricchi di principi attivi e…

Nuovo corso online sulla sicurezza del cibo e la tutela dei consumatori

  Parte oggi un nuovo corso dedicato alla sicurezza alimentare e dell’ambiente, nato in seno ad un più ampio disegno di tutta la comunità europea di ragionare e prepararsi sulla tematica del cibo del futuro, grazie al lavoro dell’Università di Torino con il finanziamento dell’European Institute…

Cook Garofalo, la nuova skill Alexa

  “Alexa, chiedi a Cook Garofalo di cercare una ricetta”. Questo è solo uno dei nuovi comandi per l’assistente vocale di Amazon, per preparare ricette classiche e innovative con gli…

La ricetta del panettone a regola d’arte con Élite Eurovo

    Un Decreto Ministeriale, quello del 22 luglio 2005, stabilisce quali ingredienti debbano essere presenti nell’impasto del panettone. Oltre a farina di frumento, zucchero, sale, burro e lievito naturale, la normativa prevede la presenza di “uova di gallina di categoria A o tuorlo d’uovo,…

Frutti e verdure che non possono finire in commercio perché danneggiati, ammaccati o con una forma strana, anziché essere gettati nella spazzatura possono avere una seconda possibilità grazie agli scienziati dell’Agricultural Research Service (ARS) di Albany, in California, che li trasformano in pro...

Cari lettori Non è semplice raccontare e commentare l’oggi in un trimestrale come “Alimenti Funzionali” in cui ciò che è stampato diventa ieri nel domani. Pur restii ad infilarci in un coro sin rumoroso e in alcuni casi stonato, ci sentiamo in dovere di contribuire a trasmettere un messaggio forte ...

Non è semplice raccontare e commentare l’oggi in un bimestrale come “Ingredienti Alimentari”, in cui ciò che è stampato diventa ieri nel domani. Ma, davanti alla situazione di emergenza sanitaria in corso, ci sentiamo in dovere di contribuire a trasmettere un messaggio forte di positività, di ottimi...

In questo numero troverete i trend e i risultati della ricerca applicata dedicata a nutrizione e benessere, prodotti e servizi. E ancora libri, nuove leggi, indagini di mercato e notizie dal mondo. Partecipiamo a convegni e fiere nel mondo, grazie ai quali possiamo presentarvi le ultime novità in f...

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