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Batteri intestinali e flavonoidi migliorano la pressione sanguigna

  Frutti di bosco, mele, pere e vino sembrano avere un effetto positivo sui livelli della pressione sanguigna. Una nuova ricerca, pubblicata su Hypertension, ne prova i benefici nell’ambito di una sana dieta quotidiana, spiegando come il nostro microbioma intestinale svolga un ruolo chiave nel…

I probiotici alleviano la depressione e migliorano il sonno

    Una nuova ricerca prova gli effetti positivi dei probiotici sui sintomi della depressione, dell’ansia e sulla qualità del sonno. Si è scoperto che il microbioma intestinale umano è implicato nella salute mentale attraverso interazioni bidirezionali all'interno dell'asse intestino-cervello, che coinvolge le vie immunitarie,…

Le ultime scoperte in nutrizione e salute del cuore

  Una nuova revisione suggerisce linee guida dietetiche per la prevenzione delle malattie cardiovascolari; il documento enfatizza il piacere, l'educazione e la sostenibilità come fattori chiave per il successo alimentare a lungo termine, ma i ricercatori dell’articolo apparso sulla rivista Cardiovascular Research della European Society…

L'alimentazione dell'atleta mediterraneo: gli integratori proteici sono necessari?

    Per una corretta alimentazione e migliori prestazioni, agli atleti si raccomanda un consumo giornaliero di 1,2 e 2,0 g/kg di proteine, a dispetto delle normali 0,8 e 0,9…

In questo numero troverete le rubriche di punta dedicate alle norme nazionali in tema di origine, al rinnovato network informativo comunitario dei controlli ufficiali, e all’estetica del piatto e l’esperienza sensoriale che si consuma al ristorante. Dati alla mano, vi aggiorniamo su marchi ed effett...

Ideali nei biscotti e nel cioccolato, i Gofos™ sono l’ingrediente perfetto per poter sfornare una sponge cake soffice e leggera, con una buona alveolatura, dolce quanto basta per far felici i più golosi: una vera delizia! Distribuiti da Faravelli, i Gofos son...

Fra le principali tendenze messe in luce dall’analista Innova Market Insights per il 2021 emerge quella dei prodotti dolciari a base vegetale, che indica come questo trend abbia superato le principali categorie delle alternative a carne e lattiero-caseari. Nel 2020, non meno del 67% di tutti i nuovi...

Come recita il titolo della nota in apertura, a cura di Sebastiano Porretta, “non sarà più come prima, ma…” si rafforzerà il binomio alimenti e salute aumentando la domanda di prodotti funzionali che supportino l’immunità, una quota sempre più alta di consumatori sta acquistando prodotti premium o s...

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