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Alimentazione e falsi miti

  Lorenzo Morelli, Direttore DiSTAS Facoltà di Scienze Agrarie, alimentari e ambientali dell’Università Cattolica del Sacro Cuore svela alcuni dei più comuni falsi miti su pasta, glutine, indice glicemico e gonfiore addominale.Come spiega, infatti, Gaetano Liuzzo dell’ASL di Modena, che ha preso parte al workshop “Sostenibilità di filiera…

Linea Functional Food Salus

  I consumatori di oggi sono sempre più attenti agli ingredienti contenuti nei cibi e ricercano alimenti dall’elevato profilo nutrizionale. Cresce l’interesse per gli alimenti funzionali, in grado di apportare…

Come si leggono le etichette?

Recentemente il Ministero della Salute ha pubblicato una nota sulla qualità delle materie prime degli integratori e le buone pratiche di fabbricazione, che devono essere rispettate da tutte le aziende.…

Delight Fitness Daily Life

Lo sapevi che il burro di arachidi, oltre ad avere un gusto buonissimo, ad essere un ottimo energizzante ed a fornire un alto apporto proteico, può contribuire, grazie al suo…

Uno studio condotto dal Centro di ricerca del Dipartimento di Agricoltura degli Stati Uniti, pubblicato su BMC Nutrition, ha evidenziato le bevande zuccherate non andrebbero consumate insieme a pasti iperproteici. Infatti, l'assunzione di bevande zuccherate dopo i pasti abbassa l'ossidazione dei gra...

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