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Lunedì, 07 Marzo 2022 08:44

Gli alimenti che rinforzano le ossa

 

 

Latte, yogurt e formaggio, ma anche salmone e avocado, sono solo alcuni degli alimenti in lista tra quelli che aiutano a rinforzare le ossa e che dovremmo, quindi, inserire nella nostra dieta, insieme ad integratori di vitamina D, calcio e collagene. Gli esperti di Nutritienda spiegano che l’assunzione giornaliera media di calcio, il minerale più presente nel nostro corpo e fondamentale – tra le altre cose – per il funzionamento dei muscoli e la salute delle ossa e dei denti, deve essere intorno ai 1.000 mg negli adulti sani. Spazio quindi a latte, formaggio e yogurt naturale. Ma non solo.
Fonte di vitamina A, B3, B12 e D, ricco di zinco, ferro, potassio, fosforo e iodio, il salmone favorisce il normale funzionamento del sistema nervoso, come pure l’assorbimento e il normale utilizzo del calcio e del fosforo; grazie al suo elevato contenuto di omega-3, assunto nelle giuste quantità aiuta a preservare la vista e la salute cardiovascolare. Se le sardine rappresentano uno degli alimenti più completi, perché contengono numerosi nutrienti e apportano diversi benefici al nostro organismo, tra le carni quella con la maggiore quantità di proteine ad alto valore biologico e con tutti gli amminoacidi essenziali, è il pollo, fonte di niacina e vitamina B6, i cui macronutrienti favoriscono l’aumento e la conservazione della massa muscolare e il mantenimento delle ossa durante le attività quotidiane (specie se desideriamo aumentare la nostra massa muscolare).
Le nocciole forniscono energia e sono nutrienti, ricche di niacina, tiamina e vitamina B6; favoriscono il metabolismo energetico e contengono ovviamente il calcio, ma anche ferro e potassio, che contribuiscono al funzionamento dei muscoli. Nelle mandorle ritroviamo, oltre a proteine, fibre e minerali, anche la vitamina E, un antiossidante che, con calcio, magnesio, ferro e fosforo, completa un apporto nutrizionale di rilevanza. Sono ricchi di calcio, infine, anche i semi di sesamo.
Veniamo a frutta e verdura. Gli spinaci forniscono all’organismo proteine, fibre, ferro, potassio, folati, calcio, vitamina C, A, E e betacaroteni; la stessa vitamina C, che migliora l’assorbimento del ferro, importante per il funzionamento del sistema immunitario e per la formazione del collagene, la ritroviamo nei cavoli, nelle arance, che vantano anche acidi idrossicinnamici, ferulico, caffeico e p-cumarico dall’azione antiossidante, e nell’avocado, ricco di un altro antiossidante, la vitamina E, oltre alla B6 e al potassio.
Come cucinare e consumare questi alimenti? Il salmone va gustato cotto in forno o alla griglia; il pollo stufato, alla piastra, al forno e con le insalate; mandorle e nocciole sono un ottimo snack, indicate anche per insalate e per la preparazione di dolci; i semi di sesamo possono essere utilizzati per preparare pane, insalate e dolci (se lasciati idratare in un bicchiere d’acqua durante la notte, vanno gustati il mattino seguente). E per finire, i cavoli possiamo servirli in zuppa, gratinati, a mo’ di insalata e cotti al vapore.

 

Nutritienda

Ultima modifica il Giovedì, 03 Marzo 2022 13:25

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