Uno studio effettuato presso l’Hebrew SeniorLife Institute for Aging Research di Boston e coordinato da Shivani Sahni, ha preso in esame la correlazione tra consumo di prodotti caseari e volume e resistenza di ossa e articolazioni. Lo studio ha coinvolto 1522 uomini e 1104 donne tra i 38 e gli 81 anni. Il lavoro svolto esamina e attesta la relazione tra consumo giornaliero di prodotti derivati del latte e la resistenza ossea, misurata attraverso una tomografia computerizzata che mostra la geometria e la composizione ossea.
Il dott. Sahni ha dichiarato: “I benefici più significativi si sono registrati negli uomini in età avanzata che hanno mostrato una maggiore densità minerale ossea e una maggiore forza della colonna vertebrale”. Il ruolo benefico dei latticini sulle ossa, è inoltre indipendente dallo stato sierico di vitamina D.
I risultati sono stati pubblicati sul Journal of Bone and Mineral Density.
