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Giovedì, 01 Aprile 2021 04:15

Insalata di cavolo cappuccio, mela, citronette, Gorgonzola DOP piccante e noci

dosi per 4 persone

 

200 g di Gorgonzola DOP piccante
½ cavolo cappuccio
2 mele rosse
50 g di succo di limone
70 g d'olio EVO
sale
pepe
noci tritate


Preparare la citronette. In una ciotolina, versare il succo di limone con il sale ed il pepe. Iniziare a mescolare con una frusta ed unire l’olio EVO a filo, fino ottenere un composto leggermente denso.
Mondare il cavolo cappuccio e le mele e tagliarle a listarelle. Trasferirle in una ciotola ed irrorare con la citronette. Tagliare il gorgonzola a cubetti ed unirlo alla ciotola.
Unire le noci tritate, mescolare bene e servire l’insalata di cavolo cappuccio.

 

www.gorgonzola.com

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