Ingredienti per 6 persone
200 g di Gorgonzola DOP
1 peperone cotto
50 g di olive
50 g di prosciutto crudo
300 g di farina 00
3 uova
100 ml di olio di semi
100 ml di latte
1 bustina di lievito istantaneo
basilico
burro
sale e pepe
Tagliare a cubetti il peperone, il prosciutto crudo e ele olive. Trasferirli in una ciotola ed unire anche delle foglioline di basilico fresco. Unire il Gorgonzola DOP e mescolare bene. Tenere da parte.
In un’altra ciotola, unire le uova, il latte, l’olio e mescolare bene con l’aiuto di una frusta. Aggiungere la farina, il lievito, il sale ed il pepe. Mescolare e unire la farcitura. Lavorare il composto.
Trasferire il composto in una teglia per ciambelle, precedentemente imburrata e infarinata, e livellare bene. Cuocere il composto a 180°C per circa 45 minuti.
Servire tiepida o fredda.
