Tutte le notizie sui trend alimentari più innovativi

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Il rischio di avvelenamento causato da alimenti contaminati durante la preparazione per una non corretta pulizia delle superfici utilizzate nella lavorazione potrebbe essere ridotto con l’uso dell’olio di origano che aiuta a eliminare i batteri, secondo quanto affermato da ricercatori brasiliani sul...

Uno studio effettuato presso l’Hebrew SeniorLife Institute for Aging Research di Boston e coordinato da Shivani Sahni, ha preso in esame la correlazione tra consumo di prodotti caseari e volume e resistenza di ossa e articolazioni. Lo studio ha coinvolto 1522 uomini e 1104 donne tra i 38 e gli 81 an...

Il VTT Technical Research Centre of Finland ha sviluppato colture cellulari vegetali (PCC) con l’obiettivo di creare un metodo innovativo e all’avanguardia di produrre alimenti. I risultati sono stati pubblicati sulla rivista Food Research International (vol. 107, pagg. 297-305, 2018). Sono state e...

Uno studio dell’Università di Bergen (Norvegia) ha evidenziato che un normale apporto di vitamina D può ridurre il rischio di morte prematura nei soggetti affetti da malattie cardiovascolari. La professoressa Jutta Dierkes, a capo dello studio, ha spiegato che “L’apporto di vitamina D di ogni indivi...

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