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Lunedì, 16 Novembre 2020 06:29

I fermenti lattici non sono migliori dei probiotici: ecco perché

 

 

Alcuni pensano che i fermenti lattici siano migliori dei probiotici e sono in tanti a credere invece che siano la stessa cosa. Esiste, in realtà, una bella differenza tra i due.
In base alla definizione dell’OMS, i fermenti lattici sono batteri capaci di produrre acido lattico, mentre i probiotici sono “organismi vivi che conferiscono uno stato di benessere all’organismo ospite, se somministrati in concentrazione adeguata”. A chiarire il perché e il legame che esiste tra salute e probiotici sono gli esperti scientifici di Probilive.it.
Sebbene i termini probiotici e fermenti lattici vengano spesso usati come sinonimi, non sono la stessa cosa. I fermenti lattici, che fermentano il latte, come nel caso dello yogurt, e i probiotici, cioè i batteri selezionati scientificamente e registrati presso il Ministero della Salute, differiscono anche sia per qualità che per quantità batterica, molto più numerosi nei probiotici ovviamente, ma non solo.
I probiotici sono più diretti ed efficaci nel migliorare la salute, l’equilibrio dell’intestino e della sua flora microbica. Lo yogurt con i fermenti lattici, al contrario, è un buon alimento sì, ma manca delle caratteristiche benefiche proprie dei probiotici.
Occorre fare chiarezza anche su un altro aspetto. Non è la quantità di batteri nella capsula o bustina che conta, sono rilevanti invece le caratteristiche dei ceppi probiotici. Questi ultimi devono essere dosati adeguatamente e devono arrivare in una certa quantità solo dove servono, cioè nel colon; molti purtroppo vengono inattivati dal passaggio attraverso lo stomaco e nel primo tratto del duodeno.
“Un probiotico deve contenere quantità di batteri che devono superare il miliardo, devono attraversare bocca, esofago (non tutti vi riescono) e stomaco (altro ostacolo a causa dell’acidità), prima di arrivare vivi e vegeti, per poter funzionare, nell’intestino”, spiegano gli esperti.
Arrivare fino al colon: è qui che si gioca la partita tra i migliori probiotici. Solo alcuni probiotici riescono ad interagire con la mucosa intestinale, per creare un reale benessere, e, come riportato in numerosi studi scientifici, per curare e prevenire, grazie al riequilibrio del microbiota, di alcune malattie.
Ogni probiotico ha le sue regole e non funziona per tutto. E quando si parla dei migliori fermenti lattici e probiotici si deve tener conto anche del lato economico. Generalmente il costo giornaliero di yogurt può arrivare a costare dai 2 ai 3 euro in su. “Un probiotico di qualità, una bustina ad esempio, dovrebbe costare 1,50 euro circa al giorno, se solo si considera (almeno per quelli veri e utili) che la loro produzione comporta tecnologie industriali sofisticate, come liofilizzazione, microincapsulazione, e stabilità nel tempo, senza contare i costi della ricerca e della divulgazione scientifica”, ci spiegano.

 

Vitalongum: il probiotico di lunga vita?

Una ricerca scientifica italiana, recentemente sviluppata da Probilive, ha evidenziato che la flora batterica degli ultracentenari è caratterizzata da un particolare ceppo probiotico, il Bifidobacterium longum, che tende a scomparire con il passare del tempo e dell’età. Studi pubblicati e valutazioni in vitro sulle sue capacità antinfiammatorie di questo ceppo, eseguiti presso i laboratori di Biolab Research di Probiotical, hanno dimostrato che la salute e il benessere del microbiota intestinale sono strettamente connesse alla sua presenza. Nasce così il probiotico Vitalongum, frutto di 6 anni di ricerche e di 5 brevetti industriali. La sua formulazione prevede una miscela sinergica di Bifidobacterium longum, ovvero bifidobatteri probiotici isolati da ultracentenari in perfetta salute, arricchita di zinco, che contribuisce alla normale funzione del sistema immunitario, e selenio, fondamentale per l’azione di protezione cellulare contro lo stress ossidativo. Contiene, inoltre, prebiotici Frutto-oligosaccaridi (FOS), che contribuiscono al normale e corretto funzionamento dell’intestino.
Viene somministrato in forma micro-incapsulata, una tecnologia brevettata che garantisce il superamento ottimale della barriera gastrica da parte dei Bifidobatteri e mantiene in elevate concentrazioni il passaggio del probiotico lungo l’intestino, fino 5 volte di più.

www.vitalongum.it

Letto 34 volte Ultima modifica il Venerdì, 13 Novembre 2020 09:32

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