Tutte le notizie sui trend alimentari più innovativi

biohealth-idrobasic.jpg
Martedì, 15 Novembre 2022 15:19

Pistacchi: antiossidanti eccezionali

 

Hanno una capacità antiossidante più elevata anche di mirtilli, melograni, ciliegie e barbabietole, alimenti comunemente noti per questo potere. Sono i pistacchi, quelli coltivati in California per esattezza, oggetto di rivelazione alla Cornell University, nell’ambito di un’analisi volta a determinarne la composizione in termini di composti fitochimici e la capacità di inibire – in ambiente di laboratorio - la crescita di cellule tumorali.
Se i loro benefici per la salute erano già noti e dimostrati, quest’ultima evidenza sorprende gli stessi ricercatori, che correlano l’elevata capacità antiossidante alla combinazione o all'interazione dei composti presenti al loro interno.
Ricapitolando, i pistacchi americani contengono un'ampia varietà di sostanze fitochimiche, carotenoidi, fenolici e flavonoidi. Gli estratti fitochimici, nello specifico, mostrano un’elevata attività antiproliferativa contro le cellule del cancro al seno (la più elevata), al fegato e al colon, senza al contempo generare citotossicità alle cellule. E fungono anche da proteina completa, perché contengono tutti e 9 gli aminoacidi essenziali in quantità adeguate, utili per le necessità di qualsiasi persona (a partire dai 5 anni).
Una loro porzione (circa 49 pezzi) è fonte di rame, proteine, fibre, vitamina B6, fosforo e tiamina. Sono perfetti, quindi, come spuntino.

 

https://americanpistachios.it/nutrition-and-health

Lascia un commento

Assicurati di inserire (*) le informazioni necessarie ove indicato.
Codice HTML non è permesso.

af-22-4-cop.jpg

Dove trovare la nostra rivista

6-8 dicembre 2022 - Parigi, Francia

6-8 dicembre 2022 - Parigi, Francia

21-25 gennaio 2023 Rimini

21-25 gennaio 2023 Rimini

5-7 maggio 2023 - Bologna

5-7 maggio 2023 - Bologna

8-11 maggio 2023 - Milano

8-11 maggio 2023 - Milano

9-11 maggio 2023 - Ginevra, Svizzera

9-11 maggio 2023 - Ginevra, Svizzera

1-4 giugno 2023 Rimini

1-4 giugno 2023 Rimini

Acquista i nostri libri

Acquista i nostri libri

Pasticceria Internazionale

Pasticceria Internazionale

TuttoGelato

TuttoGelato

FoodExecutive

FoodExecutive
Copyright © - 1998-2022 Chiriotti Editori s.r.l. All rights reserved
Viale Rimembranza, 60 - 10064 Pinerolo - To - Italy - Tel. +39 0121 393127 - Fax +39 0121 794480 - P. IVA 01070350010

Chiriotti DEM Popup

× Chiriotti DEM Popup