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cioccolato

Nuove prospettive per il cioccolato?

  Mettendo insieme le competenze nell’ambito delle Scienze alimentari e dell’Ingegneria meccanica, un gruppo interdisciplinare di ricercatori dell’Università di Leeds, in Gran Bretagna, è riuscito...

Composti bioattivi ad alto valore dagli scarti del cacao

Le fave costituiscono meno di un terzo (16-21%) del peso del frutto del cacao, mentre i rimanenti due terzi tra guscio esterno, placenta e...

Il cioccolato fondente abbassa la pressione sanguigna

    Mentre i ricercatori sono impegnati nell’individuazione di metodi efficaci per prevenire l’ipertensione, condizione medica per cui il sangue esercita sulle arterie una forza troppo...

Il cioccolato riduce il dolore

  Che sia bianco, al latte o fondente, se assunto prima di uno stimolo doloroso, il cioccolato riduce le caratteristiche di dolore. È quanto emerge...
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A Must Try Recipe