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da alimentifunzionali.it

Le bacche di olivello spinoso apportano benefici contro diabete e obesità

  L'olivello spinoso si unisce a un elenco crescente di nutraceutici, il cui valore medicinale è confermato dalla scienza moderna. Un nuovo studio della Memorial...

Con l’arrivo della primavera mangiamo cibi di tutti i colori

  Come spesso accade, sono i numeri a parlare. In questo caso, quelli del Sistema di Sorveglianza Passi dell’Istituto Superiore di Sanità (ISS) e della...

Parte una nuova stagione editoriale di “Alimenti Funzionali”

  In questo numero, facciamo il punto sulla revisione delle direttive ‘colazione’ e lo chef Roberto Carcangiu ci parla di riso, tra cotture e invecchiamento....

da foodexecutive.com

Alito cattivo? Il rimedio è lo zenzero

Alcuni studiosi dell’Università di Monaco (TUM), collaborando con l’Istituto tedesco Leibniz per la biologia dei sistemi alimentari, ha valutato l’interazione tra alcuni componenti alimentari...

Esthechoc, il cioccolato di bellezza

ESTHECHOC - Il cioccolato di bellezza di Cambridge, è un cioccolato amaro, squisito e salutare che contiene dei potenti antiossidanti: l’astaxantina, una fortissima sostanza...