Stanchezza cronica, irritabilità, continui sbalzi di umore, ipersensibilità agli stimoli esterni e minore capacità di concentrazione. Questi sintomi hanno un nome: disordine affettivo stagionale, un fenomeno che, secondo una ricerca condotta nel 2021 su 2.300 italiani da psicologi, nutrizionisti e dietologi, riguarda 6 italiani su 10. Quando aumentano le ore di luce i ritmi circadiani ne risentono, così come le nostre abitudini e ovviamente anche l’organismo. Gli sbalzi termici possono provocare un abbassamento delle difese immunitarie con effetti anche sulla salute dell’intestino.
L’alimentazione, per il 70% degli specialisti, è uno degli elementi fondamentali per combattere questi malesseri, scegliendo quindi legumi, cioccolato, noci e mandorle, oltre a broccoli, carciofi e fragole. Il nutrizionista Luca Piretta, specialista in Gastroenterologia all’Università Campus Biomedico di Roma, in pochi consigli, illustra perché il consumo della pasta, in particolare, aiuta a combattere lo stress e l’insonnia.
I carboidrati complessi, come la pasta, assicurano un apporto sufficiente di triptofano, l’aminoacido precursore della serotonina, che regola l’umore. Inoltre, le vitamine del gruppo B, presenti in quantità maggiore in quella integrale, implicano il rilassamento muscolare; soprattutto la B1, fondamentale per il sistema nervoso centrale, stimola la produzione di serotonina. Il suo consumo orienta il ritmo del sonno, perché favorisce la sintesi di insulina che, a sua volta, facilita l’assorbimento di melatonina,
La pasta ha un potere ipnoinducente, grazie all’assorbimento di melatonina; è fonte di carboidrati e glucosio, di cui i primi forniscono energia a lento rilascio e il secondo funge da carburante per cervello e muscoli. Acquisisce, inoltre, ulteriori benefici in base al condimento. Perché l’olio extravergine d’oliva, per esempio, aiuta a spegnere le infiammazioni, da crudo oppure aggiungendolo a fine cottura saltando la pasta in padella; mentre pesce, legumi e verdure, cotte o crude, impegnano la digestione rallentando l’assorbimento di carboidrati.
L’esperto conclude la nota online evidenziandone il ruolo sul fronte sociale, con effetti sulla psiche: è sinonimo di convivialità e genera reazioni emotive positive.
