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Ricarica il tuo corpo per l’estate

In questo periodo siamo bombardati da messaggi che ci invitano…

Salute a tavola

Gonfiore, problemi intestinali, senso di pesantezza e aumento dell’appetito. Sono questi alcuni dei sintomi che, secondo gli esperti, possono segnalare un eccesso di lieviti nella dieta. Un regime alimentare in grado di ridurne la quantità aiuta non solo chi soffre di intolleranze o allergie, ma…

La notte dei maestri del lievito madre

Il 22 luglio a Parma l'evento dedicato al lievitato fuori…

Il lievitato che pensa vegan

Il Vegattone è il nuovo lievitato vegan artigianale di Gabriele Vannucci “Nato per andare…

Belle soddisfazioni per #thebestingredientscampaign, la campagna di rebranding lanciata nel marzo 2018 da Faravelli. Nella serata del 20 maggio alla Cerimonia di Premiazione Finale degli NC Awards 2019 tenutasi presso il Teatro Elfo Puccini a Milano la campagna ha ricevuto due premi: • Secondo clas...

In vista della stagione estiva, diventa forte la tentazione di sostituire il gelato a un pasto. Sul nuovo numero di “Alimenti Funzionali” pubblichiamo uno speciale con i consigli dell’esperta per la salute e le novità in fatto di gelato. D’altra parte, sono sempre più numerose le gelaterie che propo...

Un team di ricercatori messicani ha valutato la variazione del contenuto in carotenoidi, polifenoli e tocoferoli tra otto genotipi di pomodoro, quattro ibridi e quattro nativi, di colore differente, oltre ad aver determinato la capacità antiossidante del frutto, l’espressione dei geni correlati al m...

Su questo numero troverete una ricca rassegna di ingredienti di origine vegetale, nuove soluzioni proteiche e per prodotti gluten & dairy free, fibre solubili, aromi naturali e bevande energetiche. In collaborazione con Mintel, vi presentiamo le principali novità di prodotto lanciate sul mercat...

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Foodnova 16-19 novembre 2019 - Rimini

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In-Vitality 20-21 novembre 2019 - Milano

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FIE 3-5 dicembre 2019 - Parigi, Francia

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