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Prepariamoci a dire addio al colorante biossido di titanio (E171)

  EFSA (Autorità europea per la sicurezza alimentare) ha aggiornato la sua valutazione di sicurezza del biossido di titanio (E171), additivo alimentare incluso nell'elenco degli additivi autorizzati nell'Unione europea (allegato II al Regolamento 1333/2008) e impiegato come colorante bianco in molti prodotti, tra cui chewing-gum,…

B-Dyn, l’integratore di vitamina B in forma attiva

    Occorre assumerli con consapevolezza, spiegano gli esperti, ma gli integratori alimentari a base di vitamina B possono essere un valido alleato contro stress, stanchezza e affaticamento. Maurizio Salamone, direttore scientifico di Metagenics Academy, la divisione che si occupa della formazione di professionisti della…

Lioverde, il succo di bellezza

  Il rimedio naturale da inserire nella beauty routine per ottenere una pelle luminosa è uno shot di succo di erba di grano ogni mattina prima di colazione. Negli Stati Uniti lo chiamano America Beauty Juice perché è un energizzante naturale, ricco di vitamine e…

Esperti e chef a confronto sul consumo alimentare sostenibile

    Per il quinto anno consecutivo Whirlpool EMEA presenta l’iniziativa Momenti da non sprecare, un progetto didattico per sensibilizzare ed educare le nuove generazioni al valore sociale e ambientale del cibo. Sono state coinvolte oltre 1.300 scuole primarie in tutta Italia e le istituzioni…

Gli alimenti funzionali da mangiare o bere confermano ciò che già nell’antica Grecia affermava Ippocrate: il cibo è cura. Sulla rivista “Alimenti Funzionali” presentiamo, ogni mese, interessanti rassegne di prodotti, tra insolite proposte internazionali e prodotti lanciati sul mercato italiano, per...

Uno studio, fatto sui topi, ha evidenziato come il consumo di funghi champignon cambi la composizione della flora intestinale, producendo più acidi grassi a catena corta.  A dirlo è la prof.ssa Cantorna di immunologia molecolare presso la Facoltà di Scienze Agrarie della Pennsylvania, che ha guidato...

Alcuni studiosi dell’Università di Monaco (TUM), collaborando con l’Istituto tedesco Leibniz per la biologia dei sistemi alimentari, ha valutato l’interazione tra alcuni componenti alimentari e la saliva. Ciò che è emerso da questo studio è che il composto pungente 6-gingerolo, contenuto nello zenze...

I grassi acidi Omega-3 potrebbero compensare l’atrofia muscolare causata dal disuso dei muscoli in età avanzata. A dirlo è uno studio canadese pubblicato in Journal of Physiology che ha analizzato l’interazione tra proteine, vitamine, grassi e massa muscolare. “I grassi acidi Omega-3 sono indicati p...

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